Die Gastronomie & Hospitality 2026
Ausgewertet aus 1.442 Stellenanzeigen, bundesweit · Gehaltsdaten: Entgeltatlas der BA
Die Gastronomie & Hospitality-Branche zählt zu den beschäftigungsstarken Dienstleistungssektoren Deutschlands und bietet ein breites Spektrum an Tätigkeitsfeldern vom Service über die Küche bis hin zur Betreuung von Gästen. Für den Auswertungszeitraum Juni 2026 lagen insgesamt 1.442 aktive Stellenanzeigen vor, was auf eine anhaltend hohe Nachfrage nach Fachkräften in diesem Bereich hinweist.
Welche Skills der Markt verlangt
Die mit Abstand am häufigsten geforderte Qualifikation ist allgemeines Gastronomie-Know-how, das in 54,7 Prozent aller ausgewerteten Stellenanzeigen — entsprechend 789 Nennungen — verlangt wird. Dicht dahinter folgt Servicearbeit mit einer Nennungsquote von 42,2 Prozent (609 Nennungen) sowie Teamfähigkeit, die in 35,2 Prozent der Ausschreibungen (508 Nennungen) gefordert wird. Flexibilität (29,7 Prozent, 428 Nennungen) und Zuverlässigkeit (27,5 Prozent, 397 Nennungen) unterstreichen, dass persönliche Eigenschaften in diesem Berufsfeld besonders hoch gewichtet werden. Fachspezifisches Wissen wie Küchenkenntnisse (29,1 Prozent, 419 Nennungen), Restaurantservice (26,4 Prozent, 380 Nennungen) und HACCP-Kenntnisse (24,3 Prozent, 351 Nennungen) sowie Sprachkenntnisse auf dem Niveau Deutsch B1 (27,4 Prozent, 395 Nennungen) runden das gefragte Qualifikationsprofil ab.
Für diesen Beruf sammeln wir noch Verlaufsdaten. Sobald genug Zeitreihen vorliegen, zeigen wir hier, welche Skills an Bedeutung gewinnen oder abnehmen.
Das mittlere Bruttogehalt in der Gastronomie & Hospitality-Branche liegt laut Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit bei 3.606 Euro monatlich, was die Branche im Vergleich zu anderen Dienstleistungsbereichen im mittleren Einkommenssegment verortet. Jobsuchende sollten die hohe Stellendichte von 1.442 ausgeschriebenen Stellen als positives Signal werten, da der Markt offenbar aktiv rekrutiert und Einstiegschancen auch ohne langjährige Berufserfahrung bestehen. Wer neben gastronomiespezifischen Kenntnissen Teamfähigkeit, Flexibilität und Grundkenntnisse in Deutsch mitbringt, ist für einen Großteil der offenen Positionen gut aufgestellt.
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